Basma Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

Basma Kadayıf Tarifi için Malzemeler

• 500 gr tel kadayıf
• 200 gr tereyağı
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 4–5 damla limon suyu

Basma Kadayıf Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tel kadayıf yerine: Taze tel kadayıf bulunmadığında dondurulmuş kadayıf kullanılabilir. Kullanımdan önce oda sıcaklığında çözdürmek kadayıfın daha kolay ayrılmasını sağlar.
• Ceviz içi yerine: Ceviz yerine iri çekilmiş Antep fıstığı, fındık veya badem kullanılabilir. Bu kuruyemişler tatlıya farklı bir aroma ve doku kazandırır.
• Tereyağı yerine: Tereyağı yerine sade yağ veya tereyağı ile karıştırılmış az miktarda sıvı yağ kullanılabilir. Bu yöntem kadayıfın daha eşit şekilde kızarmasına yardımcı olur.
• Toz şeker yerine: Şerbet hazırlanırken toz şekerin bir kısmı yerine çok az miktarda bal eklenebilir. Bu değişiklik şerbete farklı bir aroma kazandırabilir.
• Limon suyu yerine: Şerbette kullanılan limon suyu yerine bir tutam limon tuzu eklenebilir. Bu yöntem şerbetin şekerlenmesini önlemeye yardımcı olur.
• Ek malzeme olarak: Kadayıfın arasına cevizle birlikte biraz tarçın veya ince çekilmiş fıstık eklenerek tatlıya farklı bir lezzet katılabilir.

Basma Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 8–10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Tel kadayıfı elinizle havalandırarak tel tel ayırın.
• Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve kadayıfları yağ ile iyice karıştırın.
• Fırın tepsisinin tabanına kadayıfın yarısını bastırarak yerleştirin.
• Üzerine iri çekilmiş cevizleri eşit şekilde serpin.
• Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yerleştirip iyice bastırarak düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve şerbetini çekmesi için dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.