Sade Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Sade Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 6–6,5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Sade Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süt yerine yoğurt kullanarak daha yumuşak ve hafif ekşi bir tat elde edebilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine yarı yarıya tereyağı kullanarak daha zengin bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Toz şeker miktarını azaltarak daha sade bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.
• Instant maya yerine yaş maya veya kuru maya kullanabilirsiniz.
• Hamura 1–2 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha pofuduk bir doku sağlayabilirsiniz.
• Üzeri için susam yerine çörek otu veya her ikisini birlikte kullanabilirsiniz.
• Daha yumuşak poğaçalar için hamura 1 adet yumurta daha ekleyebilirsiniz.
• İç malzemesi ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz (peynir, patates, zeytin vb.).
• Daha hafif bir sonuç için yağ miktarını bir miktar azaltabilirsiniz.

Sade Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü ve suyu alın. Üzerine maya ve şekeri ekleyin, karıştırın.
• Yumurtanın akını ve sıvı yağı ilave edin, karışımı homojen hale getirin.
• Tuzu ekleyin, ardından unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hamur ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır; unu kontrollü ekleyin.
• Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru hafifçe yoğurarak gazını çıkarın.
• Hamurdan parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Ilık hale geldikten sonra servis edin. Afiyet olsun.