Köfteli Ve Patlıcanlı Penne Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteli Ve Patlıcanlı Penne Tarifi için Malzemeler

• 1 paket penne makarna
• 250–300 gr kıyma (köfte için)
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1–2 adet domates veya 1 su bardağı domates sosu
• 2 diş sarımsak
• 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Köfte İçin

• Kıyma
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin

• İnce kıyılmış maydanoz

Köfteli ve Patlıcanlı Penne Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kıyma yerine tavuk kıyması kullanabilirsiniz ya da daha hafif olması için köfteyi tamamen çıkarabilirsiniz.
• Patlıcan yerine kabak miktarını artırabilirsiniz veya mantar ekleyebilirsiniz.
• Kırmızı biber yerine yeşil biber kullanabilirsiniz ya da renk katmak için sarı biber ekleyebilirsiniz.
• Domates sosu yerine rendelenmiş taze domates kullanabilirsiniz veya az miktarda biber salçası ekleyebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilirsiniz ya da daha hafif olması için yağ miktarını azaltabilirsiniz.
• Penne makarna yerine fusilli veya farfalle kullanabilirsiniz.
• Maydanoz yerine fesleğen ekleyebilirsiniz ve farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Köfteli Ve Patlıcanlı Penne Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurarak küçük, yuvarlak köfteler hazırlayın.
• Patlıcanı küp küp doğrayıp tuzlu suda 10–15 dakika bekletin. Süre sonunda yıkayıp kurulayın. Kabağı ve kırmızı biberi de küçük parçalar halinde doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İlk olarak köfteleri ekleyip her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin ve kenara alın.
• Aynı tavada patlıcanları ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurun. Ardından kabak ve kırmızı biberi ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.
• İnce doğranmış sarımsağı ekleyin, kısa süre kavurduktan sonra domates veya domates sosunu ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek sosu birkaç dakika pişirin.
• Kızaran köfteleri tekrar tavaya alın ve sosla birlikte 5–6 dakika kadar pişirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
• Bu sırada penne makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Ardından makarnayı sosun içine ekleyip güzelce karıştırın.
• Servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun.