Damla Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Damla Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3–3,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 4–5 damla limon suyu

Üzeri için:

• Bütün badem veya fındık
• Toz Antep fıstığı

Damla Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, irmik, sirke, vanilin, kabartma tozu ve un.
• İç harcı için iri çekilmiş ceviz içi ve isteğe bağlı tarçın.
• Şerbeti için toz şeker, su ve birkaç damla limon suyu.
• Üzeri için bütün badem, fındık veya toz Antep fıstığı.
• Ceviz yerine fındık, badem veya fıstık içi kullanabilirsiniz.
• Yoğurt yerine süt veya kaymak ekleyerek farklı bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine margarin veya sade yağ tercih edebilirsiniz.
• İrmik yerine ince çekilmiş badem unu kullanarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Şerbetin içine birkaç damla portakal suyu veya gül suyu ekleyerek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Üzeri için Antep fıstığı yerine Hindistan cevizi veya ince çekilmiş ceviz kullanabilirsiniz.

Damla Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri tencereye alın, karıştırarak kaynatın. Kaynama başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 12–15 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp ocaktan al��n. Tamamen soğumaya bırakın.
• Hamur için tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, irmik ve sirkeyi derin bir kaba alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.
• Kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle hafifçe açın, ortasına cevizli harçtan koyun ve kapatarak damla formu verin.
• Şekil verdiğiniz tatlıların üzerine bıçak yardımıyla hafif çizikler oluşturun ve ortalarına birer adet badem yerleştirin.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerlerine soğuyan şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için bir süre dinlendirin.
• Servis etmeden önce üzerlerine toz Antep fıstığı serperek sunum yapın. Afiyet olsun.