Enginarlı Bahar Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginarlı Bahar Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 3 adet enginar
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım su bardağı bezelye
• 2 dal taze soğan
• Bir tutam dereotu
• Birkaç yaprak taze nane
• 1 adet küçük havuç
• Yarım limonun suyu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• Tuz
• Bir tutam karabiber

Enginarlı Bahar Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Pirinç yerine yasemin pirinci, basmati pirinç veya ince bulgur kullanabilirsiniz.
• Enginar yerine bakla, kuşkonmaz veya kabak ekleyerek mevsim sebzeleriyle farklı bir yorum hazırlayabilirsiniz.
• Bezelye yerine iç bakla, mısır veya küçük doğranmış taze fasulye tercih edebilirsiniz.
• Dereotu yerine maydanoz veya taze fesleğen kullanabilirsiniz.
• Havuç yerine renkli kapya biber ya da kabak ekleyebilirsiniz.
• Su yerine sebze suyu veya tavuk suyu kullanarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağı ve zeytinyağı karışımı kullanarak daha yoğun bir aroma yakalayabilirsiniz.

Enginarlı Bahar Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci bol suyla yıkayın ve ılık suda kısa süre bekletin. Bu sırada suyunu süzerek kullanıma hazır hale getirin.
• Enginarları kararmamaları için limonlu suyun içine alın. Ardından küçük küpler veya ince dilimler halinde doğrayın.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları da küçük küpler halinde hazırlayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurun. Ardından havuç ve enginarları ilave ederek birkaç dakika birlikte soteleyin.
• Bezelyeleri ve süzdüğünüz pirinci tencereye alın. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Taze soğanı, dereotunu ve naneyi ince ince doğrayın. Pilav demlenmeye geçmeden hemen önce yeşillikleri ekleyip hafifçe karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.