Kağıt Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kağıt Kebabı Tarifi için Malzemeler

• 700 gr kuşbaşı dana eti
• 15–18 adet arpacık soğan
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 su bardağı bezelye
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz

Paketlemek için:

• 5–6 adet yağlı kağıt
• Kağıtların üzerine sürmek için az miktarda su veya zeytinyağı

Kağıt Kebabı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana eti yerine kuzu eti, tavuk but eti veya hindi eti kullanabilirsiniz.
• Bezelye yerine taze fasulye, mantar veya doğranmış kabak ekleyebilirsiniz.
• Domates salçası yerine biber salçası veya ikisinin karışımını tercih edebilirsiniz.
• Patates yerine tatlı patates veya küçük doğranmış kereviz kullanabilirsiniz.
• Arpacık soğan yerine kuru soğan ya da mor soğan tercih edebilirsiniz.
• Kekik yerine biberiye, kimyon veya defne yaprağı ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun lezzet için sıcak su yerine et suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.

Kağıt Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve hafifçe ısıtın. Arpacık soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye ilave edin. Etler yüksek ateşte renk alıp suyunu bırakana kadar kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Ardından sıcak suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar pişirin.
• Bu sırada patatesleri, havuçları ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Etler yumuşamaya başladığında doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek kapağı kapalı şekilde sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak bezelyeleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha birlikte pişirip ocaktan alın.
• Yağlı kağıtları tezgaha serin. Hazırladığınız harcı porsiyonluk şekilde kağıtların ortasına paylaştırın.
• Kağıtların önce uzun kenarlarını, ardından kısa kenarlarını içe doğru katlayarak paket haline getirin. Katlanan kısımlar alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
• Kağıtların üzerine hafifçe su sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan paketleri sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.