Yoğurtlu Ispanak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Ispanak Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 300 gr taze ıspanak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet küçük havuç
• 1 su bardağı haşlanmış yarma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı su

Yoğurtlu Ispanak Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Terbiyesi için yoğurt, yumurta, un ve az miktarda su.
• Yarma yerine pirinç, ince bulgur veya haşlanmış buğday kullanabilirsiniz.
• Ispanak yerine pazı veya kara lahana ile farklı bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt veya laktozsuz yoğurt tercih edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanarak daha hafif bir tarif elde edebilirsiniz.
• Havuç yerine kabak veya kereviz ekleyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine kuru nane, pul biber veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yoğurtlu Ispanak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ispanakları bol suyla güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, havucu ise rendeleyin.
• Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Önce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
• Haşlanmış yarmayı ve sıcak suyu ekleyin. Karışımı orta ateşte birkaç dakika kaynamaya bırakın.
• Terbiyesi için yoğurt, yumurta, un ve suyu ayrı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Çorbadan birkaç kepçe sıcak su alıp terbiyeye ekleyin ve karışımı yavaşça ılıştırın.
• Hazırladığınız terbiyeyi ince ince çorbaya ilave edin. Bu aşamada sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
• Tuz ve karabiberi ekleyin, çorbayı birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.