Kahveli Krokan Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Kahveli Krokan Pasta Tarifi için Malzemeler

Katları için:

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kakao

Kreması için:

• 600 ml süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 180 gr labne peyniri
• 3 yemek kaşığı fındık kreması

Krokan için:

• 1 su bardağı kavrulmuş iri kırılmış fındık
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tarçın

Ganaj için:

• 200 ml sıvı krema
• 100 gr bitter çikolata
• 50 gr sütlü çikolata

Kahveli Krokan Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

• Krokan hazırlarken fındık yerine badem, ceviz veya Antep fıstığı kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Kremanın içine fındık kreması yerine sürülebilir bitter çikolata veya pralin ekleyebilirsiniz.
• Bisküvileri ıslatırken granül kahve yerine espresso veya sütlü kahve kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun kahve aroması için kahveli karışıma az miktarda kakao ekleyebilirsiniz.
• Ganaj kısmında sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
• Katların arasına muz dilimleri veya ince doğranmış çilek ekleyerek meyveli bir yorum yapabilirsiniz.

Kahveli Krokan Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kremayı hazırlayın. Süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve ara ara karıştırarak tamamen ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra labne ve fındık kremasını ilave edip mikserle pürüzsüz hale getirin.
• Krokan için tavaya şekeri alın ve kısık ateşte karamel kıvamına gelene kadar eritin. Ardından tarçın ve kırılmış fındıkları ekleyip hızlıca karıştırın. Karışımı yağlı kağıt üzerine ince şekilde yayın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Granül kahveyi sıcak suyla karıştırarak kahveli sosu hazırlayın.
• Baton kalıp veya dikdörtgen borcamın tabanına kahveyle hafif ıslatılmış bisküvileri dizin. Üzerine ince bir kat kakao serpin.
• Hazırladığınız kremadan bir miktar yayın ve üzerine küçük parçalara ayrılmış krokanlardan serpiştirin.
• Aynı katları malzemeler bitene kadar 3–4 kez tekrarlayın. Son katı bisküvi olacak şekilde tamamlayın ve buzdolabına kaldırın.
• Ganaj için kremayı hafif ısıtın. İçine doğranmış çikolataları ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Soğuyan tatlının üzerine ganajı dökün. Üzerini krokan parçalarıyla süsleyin ve birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.