Karamelli Kakaolu Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamelli Kakaolu Pasta Tarifi için Malzemeler

Karamel Katmanı İçin

• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Krema Katmanı İçin

• 600 ml süt
• 4 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Kek Katmanı İçin

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Karamelli Kakaolu Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

• Portakal kabuğu rendesi yerine limon kabuğu rendesi kullanılarak daha ferah bir aroma elde edilebilir.
• Süt yerine laktozsuz süt veya bitkisel süt çeşitleri tercih edilebilir.
• Toz şekerin bir kısmı esmer şeker ile değiştirilerek farklı bir karamel aroması yakalanabilir.
• Kakao miktarı artırılarak daha yoğun çikolata lezzeti elde edilebilir.
• Un yerine kontrollü şekilde glutensiz un karışımları kullanılabilir.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özü eklenebilir.
• Kek harcına 2 yemek kaşığı damla çikolata ilave edilerek farklı bir doku kazandırılabilir.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanılarak daha zengin bir aroma elde edilebilir.
• Karamel katmanına isteğe bağlı olarak bir tutam tarçın eklenebilir.
• Servis sırasında kullanılmak üzere pasta içerisine ince çekilmiş fındık veya ceviz eklenebilir.
• Daha yoğun sütlü bir tat için krema katmanına 2-3 yemek kaşığı sıvı krema ilave edilebilir.
• Kakaolu kek yerine sade kek hazırlanarak karamel ve krema katmanlarının ön plana çıkması sağlanabilir.

Karamelli Kakaolu Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak karamel katmanı için şekeri küçük bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte eritmeye başlayın ve renk almaya başladığında limon suyunu ekleyin. Hazırladığınız karameli hafifçe yağlanmış kek kalıbının tabanına yayın.
• Krema kısmı için sütü, şekeri ve yumurtaları derin bir kapta karıştırın. Vanilin ve portakal kabuğu rendesini ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışımı karamelin üzerine dikkatlice dökün.
• Ayrı bir kapta kek harcını hazırlayın. Yumurtalar ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Son olarak un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek akışkan kıvamlı bir hamur hazırlayın.
• Kek hamurunu krema katmanının üzerine yavaş yavaş gezdirerek dökün. Pişme sırasında katmanlar kendi düzenini oluşturacaktır.
• Kalıbı sıcak su bulunan geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
• Pişen tatlıyı oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 6 saat dinlendirin.
• Servis öncesinde kalıbın dış kısmını kısa süre sıcak suyla temas ettirerek pastayı servis tabağına ters çevirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.