Çilekli Peynirli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Çilekli Peynirli Tart Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin

• 220 gr un
• 90 gr soğuk tereyağı
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Peynirli Dolgu İçin

• 250 gr labne peyniri
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin

• 350 gr çilek

Çilekli Peynirli Tart Tarifi Alternatif Öneriler:

• Labne peyniri yerine ricotta peyniri, mascarpone veya pürüzsüz lor peyniri kullanılabilir.
• Çilek yerine ahududu, böğürtlen, yaban mersini veya karışık orman meyveleri tercih edilebilir.
• Süzme yoğurt yerine ekşi krema kullanılabilir.
• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanılabilir.
• Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi eklenebilir.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özü kullanılabilir.
• Toz şeker yerine esmer şeker tercih edilerek farklı bir aroma elde edilebilir.
• Nişasta olarak mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanılabilir.
• Hamura aroma katmak için bir çay kaşığı tarçın eklenebilir.
• Peynirli dolguya ince çekilmiş badem veya fındık ilave edilerek farklı bir doku kazandırılabilir.
• Üzerine pudra şekeri yerine file badem veya Antep fıstığı serpilebilir.
• Çileklerin üzerine pişirme öncesinde az miktarda reçel veya meyve marmeladı sürülerek daha parlak bir görünüm elde edilebilir.

Çilekli Peynirli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak hamur için unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla ufalayarak kırıntı kıvamına getirin.
• Yumurta, pudra şekeri ve süzme yoğurdu ilave ederek hamuru toparlayın. Fazla yoğurmadan şekil verdikten sonra streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dolgu malzemeleri için labne peyniri, yumurta sarısı, toz şeker, nişasta, vanilin ve limon kabuğu rendesini bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahta açın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın.
• Peynirli harcı hamurun orta kısmına yayın. Kenarlarda birkaç santimetre boşluk bırakmaya dikkat edin.
• Yıkanıp dilimlenmiş çilekleri peynirli dolgunun üzerine yerleştirin. Hamurun boşta kalan kenarlarını içe doğru katlayarak rustik bir görünüm verin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, hamurun kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.