Pratik Tavuk Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Pratik Tavuk Kebabı Tarifi için Malzemeler

• 700 gr tavuk göğüs eti
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kekik

Pratik Tavuk Kebabı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine tavuk but eti kullanılarak daha yumuşak ve sulu bir sonuç elde edilebilir.
• Galeta unu yerine bayat ekmek içi veya panko kullanılabilir.
• Kırmızı kapya biber yerine çarliston biber veya renkli dolmalık biberler tercih edilebilir.
• Maydanoz yerine taze kişniş veya dereotu kullanılabilir.
• Kimyon yerine köri veya kekik eklenerek farklı aromalar elde edilebilir.
• Pul biber yerine toz kırmızı biber veya isot kullanılabilir.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih edilebilir.
• Sarımsak miktarı damak zevkine göre artırılabilir veya azaltılabilir.
• Harca rendelenmiş küçük bir kabak eklenerek farklı bir doku kazandırılabilir.
• Baharatlı yağ karışımına az miktarda biber salçası eklenerek daha yoğun bir lezzet elde edilebilir.
• Tavuk harcına ince doğranmış yeşil soğan ilave edilerek farklı bir aroma yakalanabilir.
• Kırmızı biber ve yeşil biber yerine sadece kapya biber kullanılarak daha tatlı bir lezzet elde edilebilir.

Pratik Tavuk Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü iri parçalar halinde doğrayın ve mutfak robotundan geçirerek kıyma kıvamına getirin. Hazırladığınız tavukları geniş bir karıştırma kabına alın.
• Soğanı, sarımsağı ve biberleri robotta kısa süre çekin. Fazla suyunu süzmeden tavuk harcının üzerine ekleyin.
• İnce kıyılmış maydanozu, galeta ununu, tuzu, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeler iyice birleşinceye kadar yoğurun.
• Hazırladığınız harcı üzerini kapatarak yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen harcı hafif yağlanmış geniş bir tavaya yayın. Bir spatula yardımıyla üzerini düzeltin ve eşit büyüklükte dilimlere ayırın.
• Küçük bir kapta zeytinyağı, toz kırmızı biber ve kekiği karıştırın. Hazırladığınız bu yağlı karışımı kebapların üzerine sürün.
• Tavayı ocağa alın ve orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın. Alt yüzeyi kızardığında dikkatlice çevirerek diğer tarafını da pişirin.
• Kebaplar tamamen pişip üzerleri hafif kızardığında ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.