Zeytinli Sebzeli Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinli Sebzeli Yumuşak Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin

• 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta akı
• 1 su bardağından bir parmak eksik soğuk süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İçine Eklemek İçin

• 1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• Yarım demet dereotu

Üzeri İçin

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Zeytinli Sebzeli Yumuşak Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Siyah zeytin yerine yeşil zeytin veya zeytin ezmesi kullanılabilir.
• Kapya biberin yanı sıra ince doğranmış renkli dolmalık biberler de tercih edilebilir.
• Dereotu yerine maydanoz, taze fesleğen veya taze kekik kullanılabilir.
• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanılabilir.
• Süt yerine yoğurt veya kefir kullanılarak farklı bir doku elde edilebilir.
• Hamurun içerisine rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir eklenebilir.
• Çörek otu yerine susam, haşhaş tohumu veya karışık tohumlar kullanılabilir.
• Hamura ince doğranmış kuru domates eklenerek daha aromatik bir lezzet yakalanabilir.
• Unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilerek farklı bir kıvam elde edilebilir.
• İç harca küçük küpler halinde doğranmış kaşar peyniri ilave edilerek daha zengin bir poğaça hazırlanabilir.

Zeytinli Sebzeli Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir yoğurma kabına tereyağını alın. Üzerine yumurta, yumurta akı, süt, şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın. Tuzu ilave ettikten sonra unu kontrollü şekilde ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hamur toparlandıktan sonra küçük küpler halinde doğranmış kapya biberleri, ince kıyılmış dereotunu ve dilimlenmiş zeytinleri ilave edin. Malzemeler hamurun her yerine dağılıncaya kadar kısa süre daha yoğurun.
• Kabın üzerini kapatıp hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 35 dakika dinlendirin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
• Poğaçaları tepside 15 dakika daha bekleterek ikinci kez mayalandırın. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 185 derece fırında üzerleri altın rengini alıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.