Orman Meyveli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi için Malzemeler

Taban İçin

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gr tereyağı

Cheesecake Harcı İçin

• 600 gr labne peyniri
• 200 ml sıvı krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Orman Meyveli Sos İçin

• 2 su bardağı karışık orman meyvesi
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi Alternatif Öneriler:

• Labne peyniri yerine mascarpone peyniri veya krem peynir kullanılabilir.
• Burçak bisküvi yerine yulaflı bisküvi, tam buğdaylı bisküvi veya yulaf ezmesi kullanılabilir.
• Tereyağı yerine eritilmiş hindistan cevizi yağı tercih edilebilir.
• Toz şeker yerine esmer şeker veya pudra şekeri kullanılabilir.
• Orman meyvesi karışımı yerine yalnızca böğürtlen, ahududu, yaban mersini veya frambuaz kullanılabilir.
• Limon suyu yerine limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi eklenebilir.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanılabilir.
• Nişasta olarak mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edilebilir.
• Sosun içerisine birkaç damla limon suyu eklenerek meyve aroması daha belirgin hale getirilebilir.
• Üzeri için taze meyveler, beyaz çikolata parçaları veya file badem kullanılabilir.

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
• Labne peyniri ve şekeri geniş bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Kremayı ekleyip karıştırın. Yumurtaları tek tek ilave edin. Vanilin, un ve limon suyunu ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
• Hazırladığınız harcı bisküvili tabanın üzerine dökün. Kalıbı birkaç kez tezgâha hafifçe vurup hava kabarcıklarını çıkarın.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Fırının kapağını aralık bırakarak soğumaya bırakın. Ardından en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
• Sos için orman meyvelerini, şekeri ve suyu küçük bir tencereye alın. Meyveler yumuşayana kadar pişirin. Nişastayı az miktarda suyla açıp karışıma ekleyin ve koyulaşıncaya kadar karıştırın.
• Soğuyan sosu cheesecake’in üzerine yayın. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.