Tarçınlı Karamel Soslu Elmalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarçınlı Karamel Soslu Elmalı Kek Tarifi için Malzemeler

Kek İçin

• 2 adet orta boy kırmızı elma
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın

Elmalar İçin

• 1 tatlı kaşığı tarçın

Karamel Sos İçin

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 100 ml sıvı krema
• Yarım çay kaşığı tarçın

Tarçınlı Karamel Soslu Elmalı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kırmızı elma yerine yeşil elma kullanarak daha hafif ekşimsi bir tat elde edebilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek keke daha yoğun karamel aroması kazandırabilirsiniz.
• Süt yerine kefir veya ayran kullanarak kekin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
• Ayçiçek yağı yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Vanilya yerine birkaç damla vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Tarçına ek olarak bir tutam muskat rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Karamel sosunda kullanılan esmer şeker yerine hindistan cevizi şekeri tercih edebilirsiniz.
• Krema yerine süt kreması veya bitkisel krema kullanabilirsiniz.
• Kek hamuruna yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz, fındık veya badem ekleyerek kıtırlık kazandırabilirsiniz.
• Daha yoğun meyve aroması için elmaların arasına birkaç adet armut küpü de ilave edebilirsiniz.

Tarçınlı Karamel Soslu Elmalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle elmaların kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine tarçını serpip karıştırın ve beklemeye alın.
• Derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri birkaç dakika çırparak köpürtün. Ardından sıvı yağ ve sütü ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz kıvamlı bir kek hamuru elde edene kadar spatula veya mikser yardımıyla karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru yağlanmış kare veya yuvarlak kek kalıbına dökün. Tarçınlı elma parçalarını hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın ve hafifçe bastırın.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol ederek fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Sosu hazırlamak için küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Esmer şekeri ekleyip birkaç dakika karıştırarak erimesini sağlayın. Ardından kremayı azar azar ilave edin. Tarçını da ekleyip koyulaşmaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin. Kaynatmadan ocaktan alın.
• Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek dökün. Sosun kekle bütünleşmesi için 10-15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.