Evde Pratik Borcam Kumpiri Tarifi Nasıl Yapılır?

Evde Pratik Borcam Kumpiri Tarifi için Malzemeler

Patatesli taban için

• 6 adet orta boy patates
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• 1 su bardağı Rus salatası
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 5-6 adet kornişon turşu
• 4 adet dana sosis
• 1 adet havuç
• Yarım su bardağı süzme yoğurt
• 4-5 yemek kaşığı kısır
• Ketçap
• Mayonez

Evde Pratik Borcam Kumpiri Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kaşar peyniri yerine eriyebilen mozzarella veya dil peyniri kullanarak daha uzayan bir peynir dokusu elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun peynir aroması için kaşarın bir bölümünü eski kaşarla değiştirebilirsiniz.
• Tereyağı miktarını azaltıp yerine zeytinyağı ekleyerek patates tabanını daha hafif hazırlayabilirsiniz.
• Süt yerine 1-2 yemek kaşığı krema kullanarak patateslere daha yoğun ve kremamsı bir kıvam kazandırabilirsiniz.
• Rus salatası yerine Amerikan salatası veya yoğurtlu garnitür tercih edebilirsiniz.
• Dana sosis yerine didiklenmiş haşlanmış tavuk veya küçük doğranmış füme hindi kullanabilirsiniz.
• Sosis kullanmadan yalnızca sebzeli garnitürlerle de doyurucu bir kumpir hazırlayabilirsiniz.
• Mısır yerine haşlanmış bezelye veya küçük doğranmış közlenmiş kapya biber ekleyebilirsiniz.
• Kornişon turşuya ek olarak doğranmış jalapeno veya lahana turşusu kullanarak daha keskin bir tat elde edebilirsiniz.
• Havuçlu yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt, pancar tarator veya yoğurtlu kırmızı lahana tercih edebilirsiniz.
• Kısır yerine ince doğranmış yeşilliklerle hazırlanmış bulgur salatası ekleyebilirsiniz.
• Siyah veya yeşil zeytin dilimleri kullanarak garnitür çeşitliliğini artırabilirsiniz.
• Ketçap ve mayonez yerine yoğurtlu hardal sos veya ev yapımı domates sosu kullanabilirsiniz.
• Acılı lezzet sevenler servis sırasında pul biber, acı biber sosu veya ince doğranmış jalapeno ekleyebilir.
• Üst malzemeleri damak zevkinize göre ayrı bölümlere yerleştirerek aynı borcamda farklı garnitür kombinasyonları hazırlayabilirsiniz.

Evde Pratik Borcam Kumpiri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın. Tencereye aktararak üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Haşlanan patateslerin suyunu tamamen süzüp sıcakken geniş bir kaba alın. Tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin.
• Rendelenmiş kaşarın büyük bölümünü sıcak patateslerin üzerine ekleyin. Peynir eriyip patatesle tamamen bütünleşinceye kadar karıştırın.
• Hazırladığınız patatesli karışımı hafifçe yağladığınız orta boy bir borcama aktarın. Spatulayla bastırmadan eşit kalınlıkta yayın ve yüzeyini düzeltin.
• Ayırdığınız kaşar peynirini üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-12 dakika, peynir tamamen eriyip hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
• Bu sırada sosisleri dilimleyip tavada kısa süre kızartın. Havucu rendeleyip süzme yoğurtla karıştırın, kornişon turşuları küçük parçalar halinde doğrayın.
• Fırından çıkan kumpir tabanını birkaç dakika dinlendirin. Üzerine Rus salatası, mısır, turşu, sosis, havuçlu yoğurt ve kısırı bölümler halinde yerleştirin.
• Son olarak ketçap ve mayonezle tamamlayın. Patatesli taban ve üzerindeki garnitürlerden birlikte gelecek şekilde porsiyonlayarak servis edin.