İçi Nemli Üzeri Puf Puf Vişneli Çikolatalı Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

İçi Nemli Üzeri Puf Puf Vişneli Çikolatalı Muffin Tarifi için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• ¾ su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
• ¾ su bardağı damla çikolata
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için

• Birkaç adet vişne
• 2-3 yemek kaşığı damla çikolata

İçi Nemli Üzeri Puf Puf Vişneli Çikolatalı Muffin Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze vişne yerine dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz; fazla suyunu süzdürmeniz yeterlidir.
• Vişne yerine frambuaz, böğürtlen veya yaban mersini tercih ederek farklı meyveli muffinler hazırlayabilirsiniz.
• Damla çikolata yerine küçük parçalar halinde doğranmış bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
• Yoğurt yerine aynı miktarda kefir kullanarak muffinlerin yumuşak ve nemli dokusunu koruyabilirsiniz.
• Süt yerine laktozsuz süt veya badem sütü tercih edebilirsiniz.
• Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı kullanabilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak muffinlere hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun çekirdeklerini kullanabilirsiniz.
• Damla çikolatanın bir bölümünü iri kırılmış fındık veya bademle değiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Hamura az miktarda rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek vişnenin ekşi aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.

İçi Nemli Üzeri Puf Puf Vişneli Çikolatalı Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

• Vişneleri çekirdeklerinden ayırın. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız çözdürüp fazla suyunu süzün ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
• Vişneleri 1 yemek kaşığı unla nazikçe harmanlayıp kenara alın.
• Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta 3-4 dakika, karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
• Sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyip kısa süre daha karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, vanilin ve tuzu harmanlayın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla hamuru fazla söndürmeden, yalnızca malzemeler birleşinceye kadar karıştırın.
• Vişneleri ve damla çikolatanın büyük bölümünü hamura ekleyip birkaç kez nazikçe karıştırın.
• Muffin kalıbına kağıt kapsülleri yerleştirin ve hamuru kalıpların yaklaşık dörtte üçü dolacak şekilde paylaştırın.
• Üzerlerine ayırdığınız vişneleri ve damla çikolataları serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ilk 5 dakika pişirin.
• Ardından fırının kapağını açmadan sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve muffinleri 15-20 dakika daha pişirin.
• Kürdan kontrolü yaparak muffinleri fırından çıkarın. Çikolatalı bir noktaya denk gelmediğinizden emin olun; kürdanın üzerinde birkaç nemli kırıntı kalması normaldir.
• Muffinleri kalıpta yaklaşık 5-10 dakika dinlendirdikten sonra tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın. Afiyet olsun.