Coleslaw Tarifi Nasıl Yapılır?

Coleslaw Tarifi için Malzemeler

Salata için

• Yarım adet orta boy beyaz lahana (yaklaşık 500 gram)
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• Yarım çay kaşığı tuz

Sosu için

• 4 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı hardal
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam tuz

Coleslaw Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz lahananın bir bölümünü mor lahanayla değiştirerek daha renkli ve iştah açıcı bir coleslaw salatası hazırlayabilirsiniz.
• Havuç yerine ince rendelenmiş kırmızı turp kullanarak salataya hafif keskin ve çıtır bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Kuru soğan yerine taze soğan tercih ederek daha hafif ve ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
• Mayonez miktarını azaltıp süzme yoğurdu artırarak daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilirsiniz ancak salatanın sulanmaması için yoğurdun fazla suyunu süzmeniz önerilir.
• Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi kullanarak sosun ekşi aromasını farklılaştırabilirsiniz.
• Toz şeker yerine az miktarda bal ekleyerek sosun tatlı ve ekşi lezzetini dengeleyebilirsiniz.
• Hardal yerine birkaç damla limon suyu ve bir tutam sarımsak tozu ekleyerek farklı bir sos aroması oluşturabilirsiniz.
• Salataya ince doğranmış yeşil elma ekleyerek lahananın çıtır dokusunu meyvemsi ve hafif ekşi bir tatla tamamlayabilirsiniz.
• Sosun içerisine az miktarda sarımsak rendesi ekleyerek daha yoğun aromalı bir coleslaw hazırlayabilirsiniz.
• Karabiberin yanında bir tutam kereviz tohumu kullanarak klasik Amerikan usulü coleslaw lezzetine farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
• Salataya ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ilave ederek daha taze ve aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.

Coleslaw Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak beyaz lahananın dış yapraklarını ayıklayın ve lahanayı bol suyla yıkayın.
• Lahanayı keskin bir bıçak veya sebze doğrayıcı yardımıyla mümkün olduğunca ince şeritler halinde doğrayın.
• Doğradığınız lahanaları geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine yarım çay kaşığı tuz serpin ve elinizle 1-2 dakika hafifçe ovalayın.
• Lahananın fazla sertliğinin azalması için yaklaşık 5 dakika bekletin. Ardından biriken fazla suyunu süzün.
• Havuçların kabuklarını soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
• Kuru soğanı çok ince doğrayın veya rendeleyerek suyunu hafifçe sıkın.
• Hazırladığınız havuç ve soğanı lahananın bulunduğu kaba ekleyin.
• Sos için ayrı bir kasede mayonez ve süzme yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Üzerine elma sirkesini, limon suyunu, toz şekeri ve hardalı ilave edin.
• Karabiberi ve az miktarda tuzu ekleyerek bütün malzemeler birleşene kadar çırpın.
• Hazırladığınız sosu lahana, havuç ve soğan karışımının üzerine dökün.
• Bir spatula veya iki kaşık yardımıyla bütün sebzeler sosla kaplanana kadar iyice harmanlayın.
• Salatanın tadını kontrol edin. Daha ekşi bir lezzet isterseniz birkaç damla limon suyu, daha tatlı bir aroma için az miktarda şeker ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız coleslaw salatasının üzerini kapatarak buzdolabına kaldırın.
• En az 30 dakika dinlendirdikten sonra yeniden karıştırın ve servis kasesine aktarın.
• Coleslaw salatasını soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.