Yağlı Ekmek Nasıl Yapılır?

Yağlı Ekmek Tarifi İçin malzemeler

• 8 su bardağı un
• 4 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz

Üzeri için

• Tereyağı
• Susam
• Kekik (isteğe göre)

Yağlı Ekmek Nasıl Yapılır?

• Derin bir kap içerisine ılık suyu ve yaş mayayı ekleyin. Üzerine şeker ilave ederek mayanın erimesini bekleyin.
• Maya eridikten sonra, unu eleyerek kabın içerisine dökün.
• Geriye kalan 3 bardak suyu yavaş yavaş kabın içine ekleyerek malzemeleri karıştırın.
• Hamuru kıvama gelinceye kadar yoğurun. Kıvam aldığında üzerini temiz bir bez ile örterek 1 saat bekletin.
• Hamurun mayalanma işlemi tamamlandığında tezgahın üzerini unlayın ve hamurları parçalar halinde ayırın.
• Ayırdığınız bezeleri merdane yardımıyla açın. Açtığınız bezeleri sac veya teflon tavada pişirin. 
• Tüm hamurların iki yüzünü de pişirdikten sonra, üzerine tereyağı sürün ve susam serpiştirerek servis edin. 
• Fırında pişirmek için; Sac yerine fırın kullanacaksanız bezeleri daha kalın bir şekilde açın ve yassı ekmek şekli verin.
• Ardından üzerine susam ve kekik serpiştirerek 180 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Pişirme işleminin ardından ekmeklerin üzerine tereyağı sürerek servis edin. Afiyet olsun.

Yağlı Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa un ilavesi yapabilirsiniz.
• Hamuru mayalarken nemli bir bez veya streç film kullanabilirsiniz.
• Mayalama esnasında oda ısısının yüksek olması önemlidir. Hamur, sıcak ortamlarda daha çabuk mayalanır.
• Sac kullanacaksanız hamurları ince, fırın kullanacaksanız daha kalın bir şekilde açın.

1 Dilim Yağlı Ekmek Kaç Kalori?

• Yağlı ekmeğin bir dilimi, yaklaşık 95 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.