Zencefil Turşusu Nasıl Yapılır?

Zencefil Turşusu Tarifi İçin malzemeler

• 4 taze zencefil
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı pirinç sirkesi (ya da elma sirkesi)
• 1 su bardağı toz şeker

Zencefil Turşusu Nasıl Yapılır?

Zencefillerin kabuklarını soyup ince dilimleyin. Bir kaseye aralarına tuz serperek yerleştirin ve acı suyunun çıkması için birkaç saat bekletin. Acı suyunu bırakan zencefilleri yıkayıp kurutun ve tekrar kavanoza yerleştirin. Sirkeyi tencereye alıp ısıtın. Toz şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar karıştırın. Sıcak sirkeli şurubu zencefillerin üzerini örtecek şekilde kavanoza doldurun. Ilındıktan sonra kapağını sıkıca kapatın. Bir hafta sonra servis yapın.