Karidesli Pad Thai Nasıl Yapılır?

Karidesli Pad Thai Tarifi İçin malzemeler

• 6 adet orta boy karides
• 200 gram rice noodle
• 20 gram yer fıstığı
• 50 gram soya filizi
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 2 dal taze soğan
• Karabiber
• Tuz
• 30 ml soya sosu
• 5 ml balık sosu
• 1 adet misket limon
• 1 ufak tamarin

Karidesli Pad Thai Nasıl Yapılır?

• Rice noodle’ı derin bir kasenin içerisine alın. Üzerine kaynar su dökün ve yumuşaması için bekleyin.
• Tamarini geniş bir kasede çatal yardımıyla ezin.
• Tamarinin üzerine balık sosu, soya sosu ve esmer şekeri ekleyerek karıştırın.
• Taze soğanın beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Aynı şekilde sarımsakları da kıyın.
• Büyük bir tavayı ocağa alarak içerisine yağ ekleyin.
• Yağ kızmaya başladığında sarımsakları ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyerek 2 dakika soteleyin.
• Ardından yer fıstığı ekleyerek 1 dakika daha soteleyin.
• Karidesleri tavaya yerleştirin ve üzerine tuz serpin. Bu şekilde 4 dakika kavurun.
• 4 dakikanın ardından sıya filizini ekleyerek özdeşleşene kadar karıştırın.
• Daha sonra önceden hazırladığınız soyalı sos karışımı ilave edin.
• Tavanın bir köşesinde boşluk bırakın. Bu kısımda yumurtayı kırın ve pişirin.
• Yumurta piştiğinde tavadaki diğer malzemelerle karıştırın. Hazırladığınız karışımı servis tabaklarına alarak sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.