Baharatlı Ve Bal Kabaklı Tart Nasıl Yapılır?

Baharatlı Ve Bal Kabaklı Tart Tarifi İçin malzemeler

Bal kabaklı iç için

• 500 g bal kabağı (İri, küp doğranmış)
• 300 g krema
• 2 adet yumurta + 1 adet yumurta sarısı
• 100 g esmer seker

Baharat karışımı için

• 2 çay kaşığı tarçın
• 1-2 tutam muskat rendesi
• 1 tutam yenibahar
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 7-8 adet kakule (Ayıklanmış)
• 2-3 adet karanfil
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 tutam tuz

Tart hamuru için

• 300 g un
• 125 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı su

Baharatlı Ve Bal Kabaklı Tart Nasıl Yapılır?

• Bal kabağını az su ile birlikte bir tencereye alın ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyunu süzün ve bir çatal yardımıyla ezin.
• Tüm baharatları havana alın ve birlikte dövün.
• Yumurtayı bir kaba alarak çırpın ve seker ile baharat karışımını ilave ederek tekrar çırpın.
• Balkabağı püresini ekleyerek karıştırın ve son olarak krema ilave edip bir çırpıcı yardımıyla birlikte çırpın.
• Unu bir yoğurma kabına alarak ortasını havuz yapın ve tereyağı, yumurta sarıları ile suyu ilave ederek yoğurun.
• Daha sonra hamuru yağlı kağıda sarın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz hamuru un serptiğiniz bir tezgahta açın ve altı çıkan yağlanmış bir tart kalıbına alın.
• Hazırladığınız balkabaklı içi üzerine aktarın ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 10 dakika pişirin.
• Daha sonra ısıyı 170 dereceye indirin ve 30-40 dakika daha pişirin. Ortasını bir bıçak veya kürdanla kontrol ederek piştiğinden emin olun.
• Tart soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyebilir ve soğuk krema veya sade dondurma ile servis edebilirsiniz.