Bıldırcın Yumurtası Salamura Nasıl Yapılır?

Bıldırcın Yumurtası Salamura Tarifi İçin malzemeler

• 24 adet haşlanmış soyulmuş bıldırcın yumurtası
• 1/4 fincan su
• 1/2 su bardağı beyaz sirke
• 1/4 çay kaşığı anason tohumu
• 1/4 çay kaşığı kereviz tohumu
• 1/2 çay kaşığı tane karabiber
• 1/2 çay kaşığı rezene tohumu
• 8 adet karanfil
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 adet arpacık soğan (İnce dilimlenmiş)
• 2 adet defne yaprağı

Bıldırcın Yumurtası Salamura Nasıl Yapılır?

• Öncelikle küçük bir tencereye su ve beyaz sirkeyi dökün.
• Arpacık soğanı dilimleyin ve suya ekleyin. Kereviz tohumu, anason tohumu, rezene tohumu, karanfil, defne yaprağı, kırmızı biber ve deniz tuzunu da suyun üzerine ilave edin.
• Malzemeleri birleştirmek için güzelce karıştırın.
• Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatın. Su kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
• Haşlanmış ve kabukları soyulmuş yumurtaları cam kavanoza yerleştirin.
• Soğuyan karışımı yumurtaların üzerine dökün.
• Kavanozun ağzını kapatarak 24 saat buzdolabında bekletin.
• Hazırladığınız salamura bıldırcın yumurtalarını 2 hafta içinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.