Moroccan Egg Tagine Nasıl Yapılır?

Moroccan Egg Tagine Tarifi İçin malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dilim pastırma
• 1 adet soğan
• ½ adet chili kırmızı biber
• 1 adet orta boy kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 adet düğme mantar
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
• ½ çay kaşığı kişniş
• ½ çay kaşığı kekik
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• 300 gr doğranmış domates
• 5 adet yumurta

Moroccan Egg Tagine Nasıl Yapılır?

• Öncelikle malzemeler doğranarak başlanır.
• Pastırma küp küp doğranır, chili biber ince ince doğranır, kırmızı biber ince küpler halinde doğranır. Soğan yemeklik doğranır ve mantarda dilimlenir.
• Tavaya bir çay kaşığı yağ koyulur ve pastırmalar kızartılır. Kızartılan pastırma bir kaba alınır.
• Aynı tavaya kalan zeytinyağı eklenir. Biberler ve soğan eklenerek yumuşayana kadar kavrulur.
• Yumuşadıklarında, mantar, tuz ve sarımsak eklenir.
• Pastırmalarda ve geri kalan baharatta tavaya alınarak kavrulur ve domates eklenerek kısık ateşte kapak kapalı 15 dakika arada karıştırarak pişirilir.
• Tavada yumurtalar için çukurlar açılır ve yumurtalar o bölgelere kırılır. Kapak kapalı pişirilir. Beyazı pişip sarısı akışkan olmalıdır. Afiyet olsun.