Rokalı Kereviz Nasıl Yapılır?

Rokalı Kereviz Tarifi İçin malzemeler

• 3 adet büyük boy kereviz
• 1 adet yeşil elma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 demet roka
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 3-4 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 çay kaşığı muskat rendesi
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 -3 adet büyük boy portakalın suyu
• 1,5 çay bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Rokalı Kereviz Nasıl Yapılır?

• Kerevizleri ve elmayı soyun ve kararmaması için limonla ovduktan sonra ikiye bölerek ince dilimler halinde doğrayın.
• Havuçları soyduktan sonra minik küpler halinde, soğanı dörde bölerek halka şeklinde ve rokayı da ince ince doğrayın.
• Yayvan bir tencereye yağı ekleyin ve soğanı hafif kavurun. Dolmalık fıstığı ve havucu ilave ederek kavurmaya devam edin.
• Son olarak, kereviz ve elma dilimleriyle kuş üzümünü ekleyin ve tuz ile şekeri ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika sonra
• portakal suyunu ve suyu ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kerevizin pişme derecesini kontrol ettikten sonra ocağı kapatın ve tencerede soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra bir servis tabağına alın ve rendelenmiş muskatı serptikten sonra önce rokayı, sonra da permesan peynirini serperek servis edin.