Ahududulu Fit Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Ahududulu Fit Kek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı hurma püresi (yaklaşık 8-10 hurma, çekirdekleri çıkarılıp sıcak suda bekletilmiş)
• Yarım su bardağı fındık unu
• 1 su bardağı tam buğday unu
• Yarım su bardağı yoğurt (veya kefir)
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı taze ahududu (veya dondurulmuş)
• 1/4 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilin veya vanilya özütü
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz
• 1-2 yemek kaşığı bal

Ahududulu Fit Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hurmalardan çekirdekleri çıkarıp sıcak suda 10-15 dakika bekletin, sonra bir çatal veya mutfak robotu ile püre haline getirin.
• Bir kaba fındık unu, tam buğday unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın, üzerine hurma püresi, yoğurt, vanilya özütü ve balı ekleyip karıştırın. Gerekirse sütü de ekleyerek karışımı biraz inceltebilirsiniz.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın. Karışımın kıvamı yoğun olacak, ama çok sert olmamalı. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
• Ahududuları nazikçe karışıma katın.
• Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
• Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin ortasına bir bıçak batırarak piştiğini kontrol edebilirsiniz. Eğer bıçak temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
• Keki fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.