Arpa Şehriyeli Domates Dolması Nasıl Yapılır?

Arpa Şehriyeli Domates Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 
• 150 g orta yağlı kıyma 
• 6 sap taze soğan (Beyaz ve yeşil kısımlarını ayırarak ince doğrayın)
• 200 g bebek ıspanak
• 50 g beyaz peynir (Ufalanmış)
• 2 yemek kaşığı taze nane (Doğranmış)
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 4 orta boy domates

Arpa Şehriyeli Domates Dolması Nasıl Yapılır?

• Küçük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ile birlikte arpa şehriyeyi ekleyin. Arpa şehriyeyi hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 5-6 dakika pişirip süzün ve soğuk sudan geçirip bir kenarda bekletin.
• Domateslerin üst kısımlarını kapak olacak şekilde kesin ve içlerini çıkartın. Domateslerin iç kısımlarına tuz ve karabiber serperek tatlandırın.
• Bir tavaya zeytinyağını koyun ve kıymayı ilave edip 5 dakika soteleyin. İnce doğranmış taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin.
• Ispanakları da ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Kıymalı harcı bir kaba aktarın ve beyaz peynir, nane, tuz, karabiber, taze soğanın yeşil kısımlarını ve arpa şehriyeyi ilave edip iyice harmanlayın. Domateslerin içini bu harçla doldurun ve bir fırın kabına yerleştirin. 
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika üstleri hafifçe kızarana kadar pişirin ve fırından alıp hemen sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Arpa Şehriyeli Domates Dolması Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte kullanacağınız şehriyeleri ılık suda bekletmek, daha kolay pişmesini sağlar.
• Tuz, karabiber ve suyu bir kapta marine edin. İçini boşalttığınız domatesleri bu sos ile harmanlayabilirsiniz.
• Domatesleri iç harç ile doldururken az miktarda boşluk bırakın. Bu sayede pişerken harcın taşmasını önleyebilirsiniz.
• Pişen dolmaların üzerini zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.
• Arpa şehriyeli domates dolmasını, ev yapımı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.

1 Porsiyon Arpa Şehriyeli Domates Dolması Kaç Kalori?

• Şehriyeli domates dolmasının bir adedi, yaklaşık 145 kaloridir.