Baharatlı Samosa Tarifi Nasıl Yapılır?

Baharatlı Samosa Tarifi için Malzemeler

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (soğuk)
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su (gerekirse biraz daha eklenebilir)

İç harç için:

• 2 adet orta boy patates, haşlanmış ve küp doğranmış
• 1 adet havuç, küçük küpler halinde
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 1 çay kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı garam masala
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı bezelye (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Baharatlı samosa tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Hamur Alternatifleri:

• Beyaz un yerine tam buğday unu veya karabuğday unu kullanabilirsiniz; böylece daha besleyici bir seçenek elde edilir.
• Tereyağı yerine zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı ile daha hafif bir hamur hazırlayabilirsiniz.

İç Harç Alternatifleri:

• Patates yerine tatlı patates veya balkabağı kullanarak farklı bir tat ve renk elde edebilirsiniz.
• Bezelye yerine mısır, taze fasulye veya nohut ekleyebilirsiniz.
• Havuç yerine kabak, kırmızı biber veya mantar kullanabilirsiniz.
• Soğan yerine pırasa veya yeşil soğan ile farklı bir aroma sağlayabilirsiniz.

Baharat Alternatifleri:

• Hardal tohumu yerine susam tohumu veya kimyon tohumu kullanabilirsiniz.
• Zerdeçal yerine kişniş tozu, köri veya paprika ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.
• Garam masala yerine sadece kimyon, kişniş ve kırmızı biber ile basit bir baharat karışımı hazırlayabilirsiniz.

Kızartma Alternatifleri:

• Derin kızartma yerine fırında veya airfryer’da pişirerek daha az yağlı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Baharatlı Samosa Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un, tuz ve tereyağını karıştırın. Su ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp 20–30 dakika dinlendirin.
• Tencerede yağ ısıtın, hardal tohumu ve kimyonu ekleyip 30 saniye kavurun. Soğan, havuç ve bezelyeyi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Haşlanmış patatesleri, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Hamuru 12–14 eşit parçaya bölün, ince daireler açın ve her daireyi ikiye kesin. Yarım daireyi koni şeklinde katlayın ve iç harcı doldurun. Kenarlarını su ile kapatın.
• Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın. Samosaları altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya naneli sosla sunabilirsiniz. Afiyet olsun.