Bal Kabaklı Profiterol Nasıl Yapılır?

Bal Kabaklı Profiterol için Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı su
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 4 adet büyük yumurta

Bal Kabaklı Krema için:

• 1 su bardağı pişmiş bal kabağı püresi
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta sarısı

Çikolata Sosu için:

• 100 gr bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Bal Kabaklı Profiterol Nasıl Yapılır?

• Bir tencereye suyu ve tereyağını alın. Tereyağı eridikten sonra karışıma tuzu ekleyin.
• Karışım kaynamaya başladığında unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unu tencerenin kenarlarından toplayın. Karışım topaklaşacak ve hamur kıvamına gelecektir.
• Hamuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Yavaşça yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurta eklendikçe karıştırarak hamuru iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz ve parlak bir kıvam almalı.
• Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru bir poşete koyup, uç kısmını keserek fırın tepsisine küçük top şeklinde sıkarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Profiteroller altın rengini alıp kabarıp, kuru olmalıdır.
• Bal kabağını pişirip püre haline getirin.
• Bir tencereye sütü, bal kabağı püresini, şekeri ve unu alın. Orta ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
• Karışım koyulaştıktan sonra vanilin, tarçın ve tereyağını ekleyin. Son olarak, yumurta sarısını ekleyip karıştırarak kremayı ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
• Çikolata Sosu için çikolatayı küçük parçalara ayırın.
• Bir sos tenceresinde tereyağını ve sütü ısıtın. Karışım ısındığında, çikolatayı ekleyin ve karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Çikolata sosu pürüzsüz olmalı.
• Pişen profiteroller soğuduktan sonra, ortalarını dikkatlice bıçakla açın.
• İçlerine bal kabaklı kremayı doldurun.
• Bal kabaklı profiterol tarifi servise hazır Üzerine çikolata sosu dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.