Bebeklerde Yumurta Tüketimi

Bebeklik döneminde yeterli ve dengeli beslenme sağlık, büyüme ve gelişme için
esastır. Doğumla başlayan ve 2 yaşına kadar devam eden yaşam dönemi, büyümenin çok hızlı
oluşuna bağlı olarak makro ve mikro besin ihtiyacının yüksek olduğu, beyin gelişiminin
%90’ının tamamlandığı, barsak mikrobiyotasının erişkin halini aldığı ve yeme davranışının
geliştiği çok kritik bir dönemdir.
İlk 6 ay sonrası tek başına anne sütünün bebeğin besin ihtiyacını
karşılayamamasından ötürü 6. Ayda bebeğin küçük mide kapasitesine uygun yüksek enerjili,
yeterli protein içeriğine sahip gıdalarla tamamlayıcı beslenmeye başlanmalıdır.
Tamamlayıcı beslenmede verilecek besinlerin kolay ulaşılabilir ve ucuz olması başarılı
bir beslenme için temeldir. Yumurta da, bu dönemde demir, çinko, kalsiyum, B vitaminleri
gibi eksikliği yaşanan mikrobesinlerin karşılanmasında en temel gıdalardan biridir.
Yumurta, yağ oranı düşük, vitamin ve mineral açısından zengin, kolay pişen, kolay
püre haline getirilebilen, nispeten ucuz ve değerli bir tamamlayıcı besindir. Bebeklerde 6-8
aylık dönemlerde 1 adet haşlanmış yumurtanın sarısı, 8. Aydan itibaren de günde 1 tam
yumurta verilmeye başlanabilir.
Tavuk yumurtası ile aynı şekilde pişirilip tüketilebilen bıldırcın yumurtası da
bebeklerde tüketilebilecek yumurta çeşitlerindendir. Bilinenin aksine protein içerikleri farklı
değildir, 100 gramlarında 13 gr protein içermektedirler. Fakat bıldırcın yumurtasının demir,
çinko, potasyum ve sodyum içeriği tavuk yumurtasına oranla daha yüksektir. Bıldırcın
yumurtası östrojen de içerdiği için yüksek miktarlarda tüketimi erken ergenliğe sebep
olabileceğinden bebeklere her gün değil haftada 1 kez, katı olarak pişirilmiş şekilde
verilmelidir.