Biftek Ve Hardal Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Biftek Ve Hardal Soslu Makarna Tarifi için Malzemeler

• 2 adet dana biftek (antrikot veya bonfile)
• 250 g fettuccine veya tercih edilen makarna
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 200 ml krema
• 1,5 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı tane karabiber (isteğe bağlı hafif ezilmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Taze kekik veya maydanoz (servis için)

Biftek ve Hardal Soslu Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Biftek yerine dana bonfile, kontrfile veya daha ekonomik bir seçenek olarak dana jülyen kullanın. Daha hafif bir alternatif için tavuk göğsü tercih edin.
• Krema yerine daha hafif bir sos için süt ve az miktarda un ile bağlayıcı bir karışım hazırlayın veya sıvı krema yerine labne peyniri kullanın.
• Dijon hardalı yerine tane hardal veya klasik sarı hardal ekleyin; daha yoğun aroma için az miktarda acı hardal karıştırın.
• Fettuccine yerine penne, tagliatelle veya spagetti kullanın; glutensiz beslenenler için glutensiz makarna tercih edin.
• Tereyağı yerine tamamen zeytinyağı kullanarak daha hafif bir tat elde edin.
• Taze otlar yerine kuru kekik veya fesleğen kullanın; farklı aroma için biberiye de ekleyin.
• Karabiber yerine farklı bir dokunuş için beyaz biber veya hafif acılık için pul biber ilave edin.

Biftek Ve Hardal Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın, süzün ve bir miktar haşlama suyunu ayırın.
• Biftekleri oda sıcaklığına getirin, tuz ve karabiber ile her iki tarafını iyice tatlandırın.
• Tavada zeytinyağını kızdırın, biftekleri yüksek ateşte mühürleyin ve damak zevkinize göre pişirin, ardından dinlenmeye alın.
• Aynı tavaya tereyağını ekleyin, sarımsağı kısa süre kavurun, ardından kremayı ilave edin ve karıştırın.
• Hardalı ve tane karabiberi ekleyin, sos kıvam alana kadar birkaç dakika pişirin, gerekirse makarna suyundan ekleyin.
• Haşlanmış makarnayı sosun içine alın, iyice karıştırarak sosla kaplanmasını sağlayın.
• Biftekleri dilimleyin, makarna ile birlikte servis tabağına alın ve üzerine taze otlar serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.