Börek Tadında Sebzeli Krep Nasıl Yapılır?

Börek Tadında Sebzeli Krep için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 adet kapya biber
• 2 adet tatlı yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates(rendelenmiş)
• 2 kibrit kutusu kadar süzme peynir veya beyaz peynir
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya veya 1 tatlı kaşığı kadar yaş maya
• 1 avuç maydanoz
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet küp şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Börek Tadında Sebzeli Krep Nasıl Yapılır?

• Önce bir kapta yumurtalar çırpma teliyle iyice çırpılır. Sonra tuz, şeker ve maya konularak çırpmaya devam edilir. Üzerine süt ve su ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Un yavaş yavaş ilave edilerek çırpılır ardından pul biber ve karabiber eklenir. Akışkan bir hamur elde edilir.
• Streç film yardımıyla üzeri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir.
• Biberler, domates, soğan ve maydanoz ince ince doğranır. Patates rendelenir.
• Daha sonra dinlendirilen hamur ve doğranan sebzeler, rendelenen patates ve peynir bir kapta birleştirilerek karıştırılır.
• Krep tavası veya yapışmaz herhangi bir tava güzelce fırçayla yağlanır. Hazırladığımız hamur içine dökülür.
• Bu arada bizim kullandığımız kaşık yemek kaşığı değil daha büyük bir kaşık.
• Tavanıza bir krep için ortalama 8 yemek kaşığı harç koymanız gerekli. Kreplerinizin yapışmaması için tavayı sallamanız önemlidir. Altlı üstlü pişiriniz ve spatula yardımıyla çevriniz. Kreplerimiz hazır afiyet olsun.
• Püf nokta: Krep çevirirken en önemli püf nokta şudur; tam pişmeden asla çevirmiyoruz ve kreplerle fazla oynamıyoruz. Hafifçe kaldırıp altına bakalım. Altının kızardığını gördüğümüzde videoda gördüğünüz gibi spatulayı krebin tam ortasına gelecek şekilde alttan sokuyoruz ve tek hamlede hızlı çeviriyoruz. Çevik olmazsak ve spatulayı tam ortaya getirmezsek çevirirken dağılabilir.