Brokoli Kroket Tarifi Nasıl Yapılır?

Brokoli Kroket Tarifi için Malzemeler

• 1 küçük brokoli (yaklaşık 300 g)
• 1 su bardağı haşlanmış patates püresi
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Kızartmak için:
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Sıvı yağ

Brokoli kroket tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

• Brokoli yerine: Karnabahar, kabak veya ıspanak kullanabilirsin. Karnabahar özellikle brokoliye en yakın sonuç verir.
• Patates püresi yerine: Tatlı patates püresi kullanarak daha hafif ve farklı bir aroma elde edebilirsin. Diyet yapanlar için ise az miktarda haşlanmış kinoa veya bulgur eklenebilir.
• Kaşar peyniri yerine: Beyaz peynir, tulum peyniri, mozzarella veya dil peyniri tercih edebilirsin. Daha yoğun lezzet için parmesan da eklenebilir.
• Un yerine: Nohut unu, mısır unu veya tam buğday unu kullanılabilir. Glutensiz isteyenler için pirinç unu uygun bir alternatiftir.
• Baharatlar: Karabiber dışında kimyon, kekik, pul biber veya sarımsak tozu kullanarak kroketin aromasını çeşitlendirebilirsin.
• Galeta unu yerine: Mısır gevreği (ezilmiş), yulaf ezmesi veya panko kullanılabilir. Daha hafif bir seçenek için fırında pişirmeyi tercih edebilirsin.
• Kızartma yerine: Kroketleri yağlı kâğıt serili fırında 180°C’de 20-25 dakika pişirerek daha sağlıklı bir versiyon hazırlayabilirsin.

Brokoli Kroket Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın, ardından süzüp ince ince doğrayın.
• Geniş bir kapta brokoli, patates püresi, rendelenmiş kaşar, yumurta, un ve baharatları karıştırın.
• Karışımdan küçük toplar veya çubuk şeklinde kroketler hazırlayın.
• Önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
• Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
• Fazla yağını almak için havlu kâğıt üzerine alın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.