Çayın Yanına 20 Dakikada Hazırlanan Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Çayın Yanına 20 Dakikada Hazırlanan Mayasız Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-3,5 su bardağı un

İç harcı için

• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam
• Çörek otu

Çayın Yanına 20 Dakikada Hazırlanan Mayasız Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine aynı miktarda süzme yoğurdu bir miktar sütle açarak kullanabilirsiniz.
• Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
• Tereyağının tamamını kullanmak istemiyorsanız bir bölümünü sıvı yağla değiştirebilirsiniz.
• Üzüm veya elma sirkesi yerine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine lor, çökelek veya az tuzlu Ezine peyniri kullanabilirsiniz.
• İç harcın daha uzayan bir yapıda olması için peynir karışımına rendelenmiş kaşar ekleyebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu kullanabilir veya iki yeşilliği birlikte değerlendirebilirsiniz.
• Peynirli harç yerine haşlanmış patates, karabiber ve pul biberle hazırlanan bir iç tercih edebilirsiniz.
• Zeytin sevenler çekirdeksiz siyah veya yeşil zeytini ince doğrayarak farklı bir iç harç hazırlayabilir.
• Daha doyurucu bir seçenek için kavrulmuş kıymalı ve soğanlı harç kullanabilirsiniz.
• Hamura bir miktar dereotu, çörek otu veya mahlep ekleyerek poğaçaların aromasını değiştirebilirsiniz.
• Karbonat kullanmak istemiyorsanız miktarı biraz artırılmış kabartma tozuyla tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine susam ve çörek otu yerine ay çekirdeği içi veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
• Yumurta sarısını sürmeden hazırlamak isterseniz poğaçaların üzerine süt ve çok az sıvı yağ karışımı sürebilirsiniz.
• Hafif tatlı-tuzlu bir aroma için hamurdaki toz şeker miktarını damak zevkinize göre biraz artırabilirsiniz.

Çayın Yanına 20 Dakikada Hazırlanan Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, yumurta akı, sirke, şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeler mümkün olduğunca homojen hale gelene kadar karıştırın.
• Kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. Unu ise tamamını bir anda kullanmak yerine kontrollü olarak karışıma ilave etmeye başlayın.
• Ele hafifçe yapışabilen, yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru sertleştirmemek için gereğinden fazla un kullanmayın.
• İç harcı için beyaz peynir ile lor peynirini karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip harcı hazırlayın.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda hafifçe açıp ortasına peynirli harçtan koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın.
• Şekillendirdiğiniz poğaçaları kapattığınız bölüm alta gelecek şekilde yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Yumurta sarısıyla sütü karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. Susam ve çörek otu serperek son şeklini verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.