Cevizli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Cevizli Pirinç Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan
• 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü (önceden ılık suda bekletilmiş)

Cevizli pirinç pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Pirinç Yerine:

• Bulgur: Daha lifli ve sağlıklı bir seçenek. Cevizle uyumu güzeldir.
• Karabuğday (greçka): Glutensiz ve besleyici bir alternatif.
• Esmer pirinç: Daha düşük glisemik indeksli, diyet dostu.
• Jasmin ya da basmati pirinç: Daha aromatik bir sonuç için tercih edilebilir.

Ceviz Yerine:

• Fındık: Daha hafif bir lezzet verir, özellikle hafif kavrulursa güzel olur.
• Badem: İnce doğranmış ya da file badem kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Antep fıstığı: Özel davetler için şık ve aromatik bir alternatif.
• Kabak çekirdeği içi: Vegan sunumlarda kullanışlı ve çıtırlık katar.

Kuş Üzümü Yerine:

• Kuru kızılcık: Ekşimsi ve hoş bir aroma katar.
• Kuru kayısı (minik doğranmış): Hafif tatlı bir dokunuş.
• Kuru incir (çok az ve ince doğranmış): Yoğun aromalı alternatif.

Cevizli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Nişastası gidene kadar suyu berrak olana dek yıkayıp ılık suda 15-20 dakika bekletin. Ardından süzüp kenara alın.
• Ayrı bir tavada cevizleri yağsız olarak 3-4 dakika kadar hafifçe kavurun. Yanmasın, sadece kokusu çıkana kadar. Kenara alın.
• Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın. Soğan ekleyecekseniz bu aşamada ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından süzdüğünüz pirinci ekleyin. Şeffaflaşana kadar yaklaşık 4-5 dakika kavurun.
• Pirince karabiber, tuz ve (kullanıyorsanız) tarçını ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün. Kaynamaya başlayınca altını kısın.
• Cevizleri ve kuş üzümlerini ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 12-15 dakika) pişirin.
• Altını kapattıktan sonra bir kağıt havlu ya da bez örtüp kapağını tekrar kapatın. 10-15 dakika dinlendirin.
• Cevizli pirinç pilavı servise hazır. Afiyet olsun