Cevizzade Tarifi Nasıl Yapılır?

Cevizzade Tarifi için Malzemeler

Üzeri İçin:

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3–4 damla limon suyu

İçi İçin:

• 24 adet yufka
• 350 gr kaymak
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz

Cevizzade Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yufka alternatifi: Hazır baklava yufkası veya milföy hamuru kullanabilirsiniz.
• Kaymak alternatifi: Kaymak yerine krem peynir, mascarpone veya lor peyniri ile daha hafif bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
• Ceviz alternatifi: Ceviz yerine fındık, badem veya antep fıstığı kullanabilirsiniz.
• Şerbet alternatifi: Şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu ile farklı bir tatlı aroması yaratabilirsiniz.
• Tereyağı alternatifi: Üzeri için eritilmiş tereyağı yerine fındık yağı veya hafif sıvı yağ kullanabilirsiniz.
• Aromalı versiyon: Şerbetin içine 1 çay kaşığı vanilya özütü veya tarçın ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Daha az şerbetli: Tatlıyı daha hafif yapmak için şerbet miktarını biraz azaltabilirsiniz.

Cevizzade Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 3–4 damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatıp ılımaya bırakın.
• Tezgaha 4 adet yufkayı serin, üzerine kaymağı sürün ve dövülmüş cevizi serpiştirin. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Hazırladığınız ruloları fırın tepsisine dizin ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan tatlıların ilk sıcaklığı geçince, soğuyan şerbeti üzerine dökün ve şerbeti tamamen çekene kadar dinlendirin.
• Son olarak, tatlıları dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.