Çiçek Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

Çiçek Pişi Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4–4,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
• Kızartmak için sıvı yağ

Çiçek Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Un yerine: Hamurun bir kısmında tam buğday unu kullanarak daha tok bir yapı elde edebilirsiniz. Ancak tamamen tam buğday unu kullanmak pişilerin sertleşmesine neden olabilir.
• Instant maya yerine: Aynı miktarda kuru maya kullanabilirsiniz; sadece önceden ılık suyla karıştırıp birkaç dakika bekleterek aktive etmeniz gerekir. Yaş maya tercih ederseniz yaklaşık yarım paket (20 g) yeterli olur.
• Tereyağı yerine: Margarin kullanabilir ya da daha hafif bir lezzet için tamamen sıvı yağ tercih edebilirsiniz. Tereyağı ise pişilere daha zengin bir aroma kazandırır.
• Şeker yerine: Tatlı bir sunum planlıyorsanız miktarı biraz artırabilirsiniz. Tuzlu tüketmek isterseniz şekeri azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
• Süsleme için alternatif: Ortasını reçel yerine çikolata sosu, bal, fıstık ezmesi veya kaymakla doldurabilirsiniz. Tuzlu versiyon için labne ya da krem peynir de yakışır.
• Kızartma yağı yerine: Nötr aromalı ayçiçek yağı en iyi sonucu verir; dilerseniz daha hafif bir tat için mısır yağı da kullanabilirsiniz.
• Hamuru zenginleştirmek için: Birkaç kaşık yoğurt veya süt eklemek pişilerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Ayrıca çok az mahlep ekleyerek hoş bir koku elde edebilirsiniz.

Çiçek Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık suyu yoğurma kabına alın, instant maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 2–3 dakika bekleyin. Ardından yumurtaları, tuzu ve yumuşamış tereyağını ilave ederek karışımı homojen hale getirin. Unu kontrollü şekilde ekleyip yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatarak yaklaşık 10–15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve orta kalınlıkta açın. Çiçek şekli vermek için bir bardak yardımıyla yuvarlak hamurlar kesin. Kestiğiniz hamurun kenarlarına bıçakla eşit aralıklarla küçük çizikler atın; ortasını kesmeden bırakın. Her parçayı hafifçe dışa doğru çevirerek taç yaprağı görünümü oluşturun. Dilerseniz ortasına parmağınızla küçük bir çukur yaparak piştikten sonra reçel veya çikolata ekleyebilirsiniz.
• Derin bir tavada yağı kızdırın. Hamurları dikkatlice yağa bırakın ve her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcakken servis ederek en iyi kıvamı yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun.