Çilekli Alman Pastası Nasıl Yapılır?

Çilekli Alman Pastası için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Kreması için:

• 2.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 su bardağı yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı krema

Arası için:

• Çilek reçeli
• 1 kase çilek

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Çilekli Alman Pastası Nasıl Yapılır?

• Derin bir kapta yumurta ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.
• Ardından süt, sıvı yağ ve yoğurdu çırpmaya devam edin.
• Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
• Orta boy kelepçeli kek kalıbını yağlayın, içerisine kek karışımını ilave edip önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 30 – 35 dakika boyunca kontrollü pişirin.
• Fırından çıkan keki tezgahın üzerine alıp soğumaya bırakın.
• Krema için derin bir tencereye şeker, süt, nişasta, un ve yumurta sarısını ekleyin, orta ateşte muhallebi kıvamı alana kadar devamlı karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alıp tereyağını ve vanilyayı ilave edip tereyağı eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
• Üzerinin kabuk tutmaması için streçleyip oda sıcaklığına gelmesi için bir kenara alın. Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin.
• Kekin alt tabanına kremanın tamamını ilave edip güzelce yayın ve çilek dilimlerini kremanın üzerine dizin.
• Kekin diğer yarısını üzerine kapatın ve buzdolabında en az 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
• Servis öncesinde çilekli Alman pastasının üzerine pudra şekeri serperek çilek ile süsleyin. Afiyet olsun!