Çilekli Kaşık Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çilekli Kaşık Pastası Tarifi için Malzemeler

Muhallebi İçin

• 1 litre süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 paket toz krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt

İç Dolgusu İçin

• 200 gr çilek
• 1 paket bebe bisküvisi

Çikolatalı Üst Katman İçin

• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 180 gr sütlü çikolata

Çilekli Kaşık Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Çilek yerine frambuaz, böğürtlen veya muz kullanabilirsiniz.
• Bebe bisküvisi yerine yulaflı bisküvi veya petibör bisküvi tercih edebilirsiniz.
• Sütlü çikolata yerine bitter veya beyaz çikolata ile ganaj hazırlayabilirsiniz.
• Muhallebinin içerisine bir miktar labne peyniri ekleyerek daha yoğun kıvam elde edebilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Çileklerle birlikte muz dilimleri ekleyerek farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Üzerine file Antep fıstığı veya kırılmış fındık serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
• Ganaj katmanına çok az kahve ekleyerek farklı aroma elde edebilirsiniz.
• Daha hafif bir versiyon için krem şanti miktarını azaltabilirsiniz.
• Tatlıyı porsiyonluk kup bardaklarda hazırlayarak şık sunumlar yapabilirsiniz.

Çilekli Kaşık Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak sütü, yumurta sarılarını, şekeri, unu ve nişastayı tencereye alın. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırdıktan sonra ocağa yerleştirin.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir muhallebi elde edin. Muhallebi piştikten sonra vanilini ekleyip karıştırın ve üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın.
• Çikolatalı katman için kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın ve içerisine parçalanmış çikolatayı ekleyin. Karıştırarak tamamen eritin ve soğuması için bekletin.
• Soğuyan muhallebiye toz krem şanti ve soğuk sütü ekleyin. Mikser yardımıyla birkaç dakika çırparak daha hafif ve pürüzsüz kıvam elde edin.
• Çilekleri küçük küpler halinde doğrayın. Bebe bisküvilerini elinizle iri parçalar halinde kırın.
• Çilekleri ve bisküvileri muhallebiye ilave edip spatula yardımıyla karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı orta boy borcama aktarın ve üzerini düzeltin.
• Son olarak çikolatalı ganajı tatlının üzerine eşit şekilde yayın.
• Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra kaşıkla porsiyonlayarak servis edin. Afiyet olsun.