Çilekli Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Çilekli Rulo Pasta Tarifi için Malzemeler

Kek (Pandispanya) için:

• 4 adet yumurta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Krema için:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

İçine ve üzeri için:

• 300 gram taze çilek (doğranmış + süslemek için)
• Pudra şekeri (servis için)
• Dilerseniz krem şanti veya çırpılmış krema (üzeri için)

Çilekli Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları bir tutam tuzla köpük gibi olana kadar çırpın.
• Şekerin yarısını azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle çırpın.
• Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
• Akları ve sarıları spatulayla birbirine söndürmeden karıştırın.
• Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine döküp spatula ile düzleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin (fazla pişirmeyin, kurur).
• Fırından çıkar çıkmaz üzerine temiz bir nemli bez örtüp rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.
• Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Koyulaşınca ocaktan alın, tereyağını ve vanilini ekleyip karıştırın.
• Üzeri kabuk tutmasın diye ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
• Soğuyan pandispanyayı dikkatlice açın üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın.
• Doğranmış çilekleri serpiştirin ve tekrar rulo şeklinde sarın.
• Streç filme sarıp 1–2 saat buzdolabında dinlendirin.
• Pastanın üzerini pudra şekeriyle serpin. Taze çilek dilimleriyle süsleyin dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.