Cızlak Tarifi Nasıl Yapılır?

Cızlak Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya (10–12 g)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Cızlak tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Süt:

• İnek sütü yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
• Daha zengin bir tat için sütü yarı yarıya krema ile karıştırabilirsiniz.

Yumurta:

• Yumurta yerine 2 yemek kaşığı yoğurt veya 1 çorba kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir (vegan alternatif).

Maya:

• Instant maya yerine yaş maya kullanabilirsiniz; 20 g yaş mayayı ılık sütte eriterek hamura ekleyin.
• Hamurun kabarması için kabartma tozu da ekleyebilirsiniz, özellikle hızlı pişirmek istediğinizde.

Sıvı Yağ:

• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya eritilmiş tereyağı kullanılabilir.
• Daha aromatik bir tat için yarı yarıya zeytinyağı ve tereyağı karışımı kullanabilirsiniz.

Un:

• Tam buğday unu, çavdar unu veya karabuğday unu ile kısmi değişim yapabilirsiniz.
• Daha hafif bir hamur için unun bir kısmını mısır unu ile karıştırabilirsiniz.

Tuz:

• Tuz yerine az tuzlu peynir veya baharatlarla aromalandırabilirsiniz (örneğin kekik, pul biber).

İsteğe Bağlı İç Harç:

• Peynir, kıyma, ıspanak, patates veya mantar ile çeşitlendirebilirsiniz.
• Vegan bir versiyon için tofu veya sebze harcı kullanabilirsiniz.

Cızlak Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık sütü bir kaba alın, maya ve biraz şeker (isteğe bağlı) ekleyip 5 dakika bekletin.
• Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyin. Üzerine unu ve tuzu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç film ile kaplayın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan küçük bezeler alın, içine isterseniz peynir veya kıyma yerleştirip kapatın ve yuvarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
• Sıcak olarak çay veya kahvaltı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.