Diyabetik Dondurma Nasıl Yapılır?

Diyabetik Dondurma için Malzemeler

• 1 litre keçi sütü
• 10 gr saf sahlep (tepeleme 1 y.k)
• 1 küçük çay bardağı bal
• 4 y.k çilekli chia reçeli (opsiyonel)

Diyabetik Dondurma Nasıl Yapılır?

• Sahlebi ve sütü bir çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırdım. Ocağın altını yaktım ve yaklaşık 45 dk, istediğim kıvama gelinceye kadar, sütün dibini tutturmadan sürekli karıştırarak kaynattım. Ilınmaya bıraktım.
• Bu sırada kapak kapatmadım ve sık sık karıştırdım ki kaymak tutmasın. Ilınınca balımı ekledim ve iyice soğuyunca buzdolabında 1 gece beklettim.
• Sabah, dondurma makinesine aldım ve 45 dk kadar makinede döndürdüm. İçine reçelimi bu aşamada ekledim. Ardından dondurucuya kaldırdım ve orada da 1 gün boyunca beklettim. 1 kg sütten yaklaşık 600 gr dondurma elde ettim.
• Sahlebiniz mutlaka taze olsun yoksa buzlanma olabilir. Eğer dondurma makineniz yoksa yine hazırlamış olduğunuz karışımı buzdolabında 1 gece bekleteceksiniz.
• Sonra 5 dk boyunca tahta bir kaşıkla iyice karıştırıp dondurucuya kaldıracaksınız. Sonra saat başı dondurucudan çıkartıp karıştırarak bu işi toplamda 4-5 kez tekrarlayacaksınız.
• Makine olmayınca güzel bir sonuç elde etmeniz için bolca karıştırmanız gerekir. Afiyet olsun.