Diyabette Beslenme Prensipleri

Tıbbi Beslenme Tedavisi

Bireyin;

Yaşı

Cinsiyeti

Boyu

Kilosu

Fiziksel aktivite düzeyi

Beslenme alışkanlıkları

Diğer hastalıkları

Biyokimyasal bulguları

Kullandığı ilaç ve/veya insülin çeşidi ve miktarı göz önüne alınarak düzenlenmektedir.

Tahıl Kurubaklagil Nişastalı ürünler

Ekmek

Pilav

Makarna

Patates

Kurufasülye

Nohut

Mercimek

Barbunya

……..

6 – 11   PORSİYON

Sebze

3 – 5 PORSİYON

SEBZE ?

SEBZE

↑ LİF

↑MİNERAL

↓ KALORİ

↓KARBONHİDRAT

  SEBZELER

↑ VİTAMİN

↑ FİTOKİMYASALLAR

Kan şekerini yavaş yükseltir

Tokluk hissinin

oluşmasını sağlar

Kan yağlarının yükselmesini önler

Bağırsak çalışmasını düzenler

LİF

Karbonhidratların emilimini yavaşlatır

İnsülin ihtiyacını

azaltır

14g/1000kcal ~ 25-30g/gün

LİF

Meyve Sebze Kurubaklagil

Kepek/çavdar/tam tahıllı ekmek

Meyve

2-4 PORSİYON

Et Tavuk Balık Hindi Peynir Yumurta

…….

Süt Yoğurt Kefir

Süt Yoğurt

……

2-3 PORSİYON

Et ve ürünleri

Tatlılar Yağ

Mümkün olduğunca az

Araştırmalar kan glukozunu, karbonhidratın tipinden çok yenilen miktarın etkilediğini göstermektedir.

Öğün planında karbonhidrat içeren diğer besinler yerine ufak miktarlarda tatlı tüketilebilir.

YAĞLAR

Doymuş yağı total kalorinin ≤% 7 olacak şekilde sınırlandırılmalıdır,

Günlük kolesterol alımı 200 mg’ ı geçmemelidir,

Örn. 1 porsiyon et 100 mg

Yemeklerde katı yağ yerine sıvı yağ kullanılmalı ve mümkün olduğunca yağ miktarı azaltılmalı,

Yemekler pişirilirken kızartma ve kavurma yerine ızgara, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmeli,

Sakatatlar( karaciğer, beyin, böbrek vb.), doymuş yağ ve kolesterol içerikleri yüksek olduğu için tüketilmemeli,

Sosis, salam, pastırma, sucuk gibi et ürünleri tüketilmemeli,

n-3 çoklu doymamış yağ asitlerini sağlayan taze balık tüketimi haftada 2 veya daha fazla porsiyon olmalıdır.

Diyabetliler İçin Tabak Modeli

MEYVE

SÜT ÜRÜNLERİ

PROTEİN

SEBZE

TAHIL

Öğün Düzeni

Zamanında

Önerilen miktarlarda

3 ana öğün, 3 ara öğün şeklinde

TİTREME

HUZURSUZLUK

ÇARPINTI

HİPOGLİSEMİ

TERLEME

SİNİRLİLİK

K0MA

BAŞ DÖNMESİ

HİPOGLİSEMİ TEDAVİSİ

Hafif-orta hipoglisemi

5-6 adet kesme şeker

1 çay bardağı meyve suyu

Ciddi hipoglisemi

Parenteral glukoz Glukagon

HİPOGLİSEMİDEN KORUNMA

İlaç ve/veya insülin doz ve zamanlarına DİKKAT!

İlaç/ öğün ilişkisine DİKKAT!

Egzersiz-ilaç-beslenme ilişkisine DİKKAT!

Glisemi takibi

ALKOL

Alkol glikoza metabolize olmaz

Glikoneogenezisi inhibe eder

Hipoglisemi

Alkol kan glukoz düzeyinin düşmesine neden olur.

ALKOL

Alkol alımından önce KŞ kontrol edilmeli, alkol kullanılacaksa yemek sırasında yada sonrasında alınmalı.

Yatmadan önce KŞ kontrol edilmeli (100-140 mg/dL olmalı).

TATLANDIRICILAR

Enerji içerenler: fruktoz, sorbitol, mannitol, ksilitol

Enerji içermeyenler: sakkarin, siklamat, asesülfam-K, aspartam

Şeker alkolleri ve besin değeri olmayan tatlandırıcılar FDA tarafından belirtilen günlük alım sınırları içinde tüketildiği zaman güvenilirdir.

TATLANDIRICILAR

“Diyabetik” terimi o yiyeceğin serbestçe kullanılabileceğini ve yararlı, hatta tedavi edici olabileceğini göstermemektedir!

Şekersiz ürünlerde genellikle daha çok

doymuş ve/veya trans yağ bulunmaktadır.

ALTERNATİF TEDAVİ

Altın çilek hapı Yosun hapı

Kırmızı biber jeli….

Tarçın ve Diyabet

Bazı çalışmalarda tarçının herhangi bir faydalı etkisi gösterilememişken; bazılarında kolesterol seviyeleri, sistolik kan basıncı, insülin duyarlılığı, postprandial glukoz ve özellikle açlık glukoz seviyelerinde anlamlı iyileşmeler gözlenmiştir.

Bu kanıtlara dayanarak tarçın suplemantasyonunu önermek için henüz erken olmakla beraber etki mekanizmalarına yönelik daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.

Diabetes Obes Metab. 2011 Nov 16. doi: 10.1111/j.1463-1326.2011.01538.x.

Kilo kaybı sağlar

EGZERSİZ

Uyku düzenini olumlu etkiler

Metabolizma hızını arttırır

Kan basıncını, serum kolesterolünü olumlu etkiler

Örneğin;

160 cm,

50 yaş,

70 kg bayan Tip 2 DM Ev hanımı

SABAH

Şekersiz çay

Beyaz peynir (az yağlı)

Haftada 2 gün haşlanmış yumurta Domates/salatalık/yeşillik

2-3 dilim kepek/çavdar/tam buğday ekmeği

ARA ÖĞÜNLER

1 meyve

1 avuç leblebi

1 su bardağı yoğurt + 1 dilim kepekli ekmek

ÖĞLE-AKŞAM

Bol salata (az yağlı)

1 tabak dolusu kıymalı sebze yemeği (az yağlı)

1 su bardağı yoğurt

2 dilim kepekli ekmek

(Bu içerik Değişik Platformlar taranarak alıntılanmıştır)