Domatesli Burgu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Domatesli Burgu Makarna Tarifi için Malzemeler

• 250 gr burgu (fusilli) makarna
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 4 adet rendelenmiş domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (asitliği dengelemek için)
• İsteğe göre taze fesleğen veya kekik

Üzeri için:

Rendelenmiş parmesan ya da beyaz peynir

Domatesli burgu makarna tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Burgu Makarna (Fusilli) Yerine:

• Spagetti, penne, rigatoni veya kelebek makarna kullanabilirsiniz.
• Daha sağlıklı bir tercih için:
• Tam buğday makarna
• Mercimek ya da nohut bazlı makarna (protein oranı daha yüksek)

Rendelenmiş Taze Domates Yerine:

• Konserve domates (doğranmış ya da rendelenmiş)
• Ev yapımı domates sosu
• Domates püresi (biraz sulandırarak kullanabilirsiniz)

Kış ayları için:

• Kurutulmuş domates (suda bekletip yumuşatarak ekleyebilirsiniz)

Domates Salçası Yerine:

• Biber salçası (daha keskin bir aroma verir)
• Kavrulmuş kırmızı biber püresi
• Hiç salça kullanmadan sadece domatesle de yapılabilir; sadece pişirme süresini biraz uzatmak yeterli.

Sarımsak Yerine:

• Toz sarımsak (1/4 çay kaşığı yeterlidir)
• Soğan (ince doğranmış ve kavrulmuş olarak eklenebilir)
• Sarımsak sevmeyenler için tamamen çıkarılabilir.

Baharatlar ve Otlar:

• Fesleğen yerine: Kekik, nane, maydanoz, taze biberiye
• Baharat olarak: Karabiber yerine pul biber, kimyon, muskat rendesi tercih edilebilir
• Ek aroma için: Birkaç damla limon suyu veya bir tutam limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin Peynir Alternatifleri:

• Rendelenmiş eski kaşar
• Ezine beyaz peynir
• Taze mozzarella dilimleri

Ekstra Lezzet Katmak İçin Eklenebilecek Malzemeler:

• Zeytin dilimleri
• Kapari
• Közlenmiş biber veya patlıcan
• Haşlanmış nohut ya da mercimek
• Ispanak veya pazı (son dakikalarda eklenip sosa karıştırılabilir)

Domatesli Burgu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tencereye bol su koyun, kaynayınca tuz ilave edin. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki süreye göre haşlayın. Süzüp kenarda bekletin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar kavurun (yanmamasına dikkat edin). Ardından domates rendesini ve domates salçasını ekleyin.
• Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Sosu orta ateşte 10-12 dakika kadar pişirin, kıvam almasını bekleyin. İsteğe göre birkaç yaprak taze fesleğen ya da bir tutam kekik ekleyebilirsiniz.
• Haşlanmış makarnayı sosun içine alın ve güzelce karıştırın. 2-3 dakika birlikte pişirip ocaktan alın.
• Servis tabağına aldıktan sonra üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Fesleğenle süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.