Domatesli Peynirli Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

Domatesli Peynirli Gözleme Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için:

• 2 adet orta boy domates
• 1,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri
• (İsteğe bağlı) ince doğranmış maydanoz

Pişirmek için:

• Tereyağı veya sıvı yağ

Domatesli Peynirli Gözleme Tarifi Alternatif Öneriler:

Un yerine:

• Tam buğday unu kullanarak daha tok tutan ve lif oranı yüksek bir gözleme hazırlayabilirsiniz.
• Yarım beyaz un + yarım tam buğday unu karışımıyla dengeli bir kıvam elde edebilirsiniz.

Peynir yerine / peynir seçenekleri:

• Lor peyniri ile daha hafif bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Kaşar peyniri kullanarak daha uzayan ve yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
• Beyaz peynir + kaşar karışımıyla hem lezzetli hem dengeli bir tat yakalayabilirsiniz.

Domates için alternatifler:

• Kurutulmuş domates (ince doğranmış) kullanarak daha yoğun aroma elde edebilirsiniz.
• Domatesle birlikte kapya biber ekleyerek iç harcı zenginleştirebilirsiniz.

Yağ alternatifi:

• Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir tat yakalayabilirsiniz.
• Pişirme sonrası çok az tereyağı sürerek lezzeti artırabilirsiniz.

Lezzet artırıcı eklemeler:

• İnce kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze fesleğen ekleyebilirsiniz.
• Bir tutam karabiber, pul biber veya kekik ile aromayı güçlendirebilirsiniz.

Domatesli Peynirli Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu ve tuzu derin bir kaba alın, ılık suyu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru 4 eşit bezeye ayırın, üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
• Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın, peynirle (ve maydanozla) karıştırın.
• Bezeleri ince olacak şekilde açın. İç harcı hamurun yarısına yayın.
• Hamuru kapatın ve kenarlarını bastırarak mühürleyin.
• Isıtılmış tavada orta ateşte, her iki tarafını çevirerek pişirin.
• Piştikten sonra üzerine az miktarda tereyağı sürerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.