Etsiz Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Etsiz Kabak Dolması Tarifi için Malzemeler

Dolma için:

• 6 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)

Pişirmek için:

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Etsiz Kabak Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Pirincin bir kısmı yerine ince bulgur kullanarak daha farklı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• İç harca dolmalık fıstık, kuş üzümü veya iri kırılmış ceviz ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Domates yerine rendelenmiş kapya biber veya domates püresi kullanabilirsiniz.
• Dereotu ve maydanoza ek olarak taze nane veya fesleğen ilave edebilirsiniz.
• Klasik kabak yerine yuvarlak kabak veya mini kabak kullanarak farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt veya limonlu zeytinyağı gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.

Etsiz Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakların iç kısmını dikkatlice oyun ve yıkayıp süzülmeye bırakın.
• Pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
• Soğanı küçük doğrayın, domatesleri rendeleyin, yeşillikleri ince kıyın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Salça, domates, pirinç ve baharatları ekleyerek birkaç dakika karıştırın.
• Son olarak sarımsak ve yeşillikleri ekleyip iç harcı ocaktan alın.
• Hazırladığınız harcı kabakların içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.
• Dolmaları tencereye dik şekilde yerleştirin.
• Üzerine sıcak su ve zeytinyağını ekleyin.
• Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.