Farikal Nasıl Yapılır?

Farikal için Malzemeler

• 1,5 kg kemikli koyun eti (genellikle boyun veya kaburga kısmı tercih edilir)
• 1 büyük beyaz lahana
• 2 yemek kaşığı tane karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 500 ml su
• 2 yemek kaşığı un

Farikal Nasıl Yapılır?

• Lahanayı yıkayıp ikiye bölün, ardından iri dilimler şeklinde doğrayın.
• Büyük bir tencereye bir kat koyun eti yerleştirin. Üzerine bir kat lahana dilimleri koyun. Aralara tane karabiber ve tuz serpin. Bu işlemi et ve lahana bitene kadar tekrar edin. En üstte lahana olacak şekilde katmanlayın.
• Tencereye suyu ekleyin. Eğer yemeğin daha koyu kıvamlı olmasını isterseniz, katmanların arasına biraz un serpebilirsiniz.
• Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından ocağın altını kısarak yaklaşık 2-3 saat kısık ateşte yavaşça pişirin.
• Etler yumuşayıp kemiklerinden kolayca ayrılacak kıvama geldiğinde farikal yemeğini servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.