Fasulye Diblesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Fasulye Diblesi Tarifi için Malzemeler

• 500 gr taze yeşil fasulye (ayıklanmış, ince doğranmış)
• 1 su bardağı bulgur (yıkanmış, süzülmüş)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Arzuya göre pul biber

Fasulye diblesi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Fasulye:

• Taze yeşil fasulye yerine:
• Dondurulmuş yeşil fasulye
• Taze börülce (farklı bir aroma ve dokuda olur)
• Bezelye (daha tatlı bir alternatif)

Bulgur:

• pirinç
• Karabuğday (glutensiz ve besleyici bir alternatif)
• Kinoa (modern ve protein yönünden zengin bir uyarlama)

Domates:

• Rendelenmiş domates konservesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası + 2 yemek kaşığı su
• Kurutulmuş domates (önceden sıcak suda bekletilmiş)

Soğan:

• Taze soğan (yemek sonunda eklersen tazelik katar)
• Arpacık soğan (daha hafif bir lezzet)
• Karamelize edilmiş soğan (tatlı bir aroma verir)

Sarımsak:

• Toz sarımsak (az miktarda, aromatik katkı)
• Fırınlanmış sarımsak (daha yumuşak ve tatlı bir lezzet)

Zeytinyağı:

• Tereyağı (daha yoğun bir lezzet için)
• Ayçiçek yağı (nötr tadıyla uyumlu)
• Fındık yağı (Karadeniz yöresine uygun farklı bir alternatif)

Fasulye Diblesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağını ve tereyağını tencereye alın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Fasulyeleri ilave edin. Orta ateşte 5–6 dakika kavurmaya devam edin.
• Domates ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Bulguru ilave edin, tüm malzemeleri karıştırın.
• Üzerine sıcak suyu dökün. Tuz ve baharatları ekleyin.
• Kapağını kapatın, önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından altını kısıp pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
• Pilav gibi dinlendirin, sonra karıştırarak servis edin. Afiyet olsun.