Fındık Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Fındık Lahmacun Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su

Harcı için

• 300 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı isot veya kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı su

Fındık Lahmacun Tarifi Alternatif Öneriler:

Et Alternatifleri:

• Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana–kuzu karışımı kullanılabilir. Daha hafif bir tat için yağsız kıyma tercih edilebilir.

Sebze Alternatifleri:

• Domates yerine rendelenmiş kapya biber eklenebilir.
• Yeşil biber yerine acı biber veya kapya biber kullanılabilir.

Salça Alternatifleri:

• Biber salçası yoksa domates salçası miktarı artırılabilir.
• Ev yapımı salça, lahmacunun lezzetini belirgin şekilde yükseltir.

Baharat Alternatifleri:

• Kimyon yerine yenibahar eklenebilir.
• İsot yerine pul biber veya tatlı toz biber tercih edilebilir.

Hamur Alternatifleri:

• Unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilebilir.
• Daha çıtır bir hamur için suyun bir kısmı maden suyu ile değiştirilebilir.

Fındık Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un ve tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 15–20 dakika dinlendirin.
• Soğan, domates ve yeşil biberi çok ince doğrayın veya rondodan geçirin. Maydanozu ince kıyın. Tüm harç malzemelerini geniş bir kapta iyice karıştırın. Harcın sürülebilir kıvamda olması gerekir.
• Hamurdan cevizden biraz küçük bezeler alın. Unlu zeminde çay tabağı büyüklüğünde ince yuvarlaklar açın.
• Hazırladığınız harçtan ince bir tabaka halinde hamurun üzerine yayın.
• Önceden ısıtılmış 250°C fırında 8–12 dakika, kenarları hafif kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.