Fırınlanmış Balkabağı Ve Bademli Pirinç Salatası Nasıl Yapılır?

Fırınlanmış Balkabağı Ve Bademli Pirinç Salatası için Malzemeler

• 100 gr balkabağı, temizlenmiş, soyulmuş ve ince dilimlenmiş50 gr Amerikan pirinci
• 50 gr haşlanmış beluga mercimeği
• 1 diş sarımsak, dilimlenmiş
• 20 gr file badem, kavrulmuş
• 100 gr karışık yeşillik
• Mikro filizler
• Sızma zeytinyağı
• Tuz

Sos için:

• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• 1/2 çorba kaşığı soya sosu
• 2 çay kaşığı lime suyu
• 1 çay kaşığı bal
• Zeytinyağı

Fırınlanmış Balkabağı Ve Bademli Pirinç Salatası Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayıp süzün. 100 ml sıcak su ile ufak bir tencereye alın. Bir tutam tuz ilave edip kaynamaya bırakın. Orta-kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
• Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın. Balkabağı dilimleri ve sarımsakları fırın tepsisine alın. Üzerine tuz serpiştirip zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Fırına alıp kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Sos için; hardal, soya sosu, balsamik, lime suyu, bal ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını kapağını kapattığınız bir kavanozda çalkalayarak karıştırın.
• Yeşillikler, fırınlanmış balkabağı, pirinç ve beluga mercimeğini salata servis tabağınıza koyun. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Mikro filizler ve kavrulmuş badem serperek servis edin.