Fırınlanmış Sarımsaklı Yoğurt Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırınlanmış Sarımsaklı Yoğurt Sos Tarifi için Malzemeler

• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı tam yağlı yoğurt
• 1–2 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
• Tuz
• Karabiber

Fırınlanmış Sarımsaklı Yoğurt Sos Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tam yağlı yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun ve kıvamlı bir sos elde edebilirsiniz.
• Yoğurdun bir kısmını labne peyniri ile değiştirerek daha kremamsı bir yapı yakalayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine avokado yağı tercih ederek farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Dereotu ve maydanoza ek olarak taze fesleğen veya taze nane kullanarak sosu daha ferah hâle getirebilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla elma sirkesi ekleyerek asiditeyi farklı bir şekilde dengeleyebilirsiniz.
• Daha belirgin bir tat için karışıma çok az toz kırmızı biber veya füme paprika ilave edebilirsiniz.
• Sarımsağın bir kısmını fırınlayıp küçük bir kısmını çiğ ekleyerek hem yumuşak hem de hafif keskin bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Protein oranını artırmak isterseniz yoğurdun bir bölümünü yoğurt süzmesi (Greek yoğurt) ile değiştirebilirsiniz.

Fırınlanmış Sarımsaklı Yoğurt Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sarımsağın üst kısmını bıçakla hafifçe kesin ve dişlerin üstü görünecek şekilde açın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve bir parça yağlı kâğıda sararak fırın kabına alın.
• Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Sarımsaklar yumuşayıp hafif altın rengi aldığında fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Ilınan sarımsak dişlerini kabuklarından sıkarak çıkarın ve bir çatal yardımıyla püre hâline getirin.
• Yoğurdu karıştırma kabına alın, sarımsak püresini ve limon suyunu ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• İnce doğranmış yeşil soğanı, dereotunu ve maydanozu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp son kez karıştırın.
• Sosu servis etmeden önce buzdolabında en az 1–2 saat dinlendirirseniz aroması daha belirgin hâle gelir. Afiyet olsun.